＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃有点辣的黑胡椒核桃手工曲奇
“ 家人不喜吃辣，但对黑胡椒白胡椒却是情有独钟，所以今天带来一款制作简便口味神奇的黑胡椒味曲奇饼干，饼干中的黑胡椒我是随意加的，成品吃起来黑胡椒味不是特别明显，儿子吃了一块后问我：这饼干好象有点辣味但又不太辣，放了啥在里面？我说放的黑胡椒哦，儿子说：对了就是黑胡椒味儿，我喜欢。”
[主料]
黄油：100克
红糖粉：80克
全蛋液：50克
低粉：200克
核桃：60克
[辅料]
黑胡椒：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[黑胡椒核桃手工曲奇的做法步骤]
1、黄油事先软化，加入红糖粉。
2、打至蓬松羽毛状。
3、分次加入鸡蛋打发。
4、筛入低粉。加入黑胡椒粉，我用的现磨黑胡椒，磨的时候就非常香哦。
5、用硅胶铲混合至无干粉。
6、放入切碎了的核桃肉。（核桃肉我事先用烤箱烤熟的，这样香味更浓）
7、混合均匀，面糊部分就完成了。
8、用勺子舀一勺面糊到烤盘（我用的冰淇淋挖球器，一满勺大概30克左右，差不多挖16个球）。
9、再用手压压扁。
10、最手用叉子随意压上条纹。
11、放入东菱烤立方烤箱，上下160度烘烤20分钟左右。
12、成品非常酥松。
13、好吃看得见。
[小窍门]
1、、	这款饼干黑胡椒味不是特别明显，想要重口味的，可以加量哦。
2、、	我没有刻意去整形，随意自然的形状，更符合手工饼干的原汁原味。
3、、	核桃事先烤熟，香味更浓。
4、、	挖面糊的器具可随意，注意面糊大小，对烘烤时间和温度作出相应调整。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶 零食