#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#咖啡曲奇
“ 很多人喜欢吃曲奇。有时候也会在家里做曲奇，下面跟大家分享一下这款咖啡曲奇，味道还不错哦！”
[主料]
低粉：200克
糖粉：80克
黄油：65克
色拉油：65克
咖啡：50克
[辅料]
盐：1克
口味：其他
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[咖啡曲奇的做法步骤]
1、黄油切成小块软化后，加入糖粉。
2、先用电动打蛋器手动搅拌几下，然后将黄油打发。（这样做是为了防止糖粉飞出盆外）。
3、然后分几次倒入植物油打发乳化，你乳化的越好，饼干做出来越膨松哦。
4、将植物油全部倒完打发后的状态。
5、然后再分几次加入咖啡液。（我是用1克的咖啡加了50克的水混合的）。
6、全部加好后的状态，成纹路状。
7、面粉肯定是提前过筛的。因为一打好黄油后，我们就要倒入面粉。是害怕因为室温的原因降低了面糊的温度。
8、面粉倒入后，混合均匀。看表面是非常粗糙的。因为我们不要出筋哦。出筋饼干就会发硬的哦。
9、选择一个花嘴，很多人花嘴不会安装。其实就是将花嘴装入花袋中，再把花袋剪个小口子，让花嘴的齿露出来即可。然后装入面糊。
10、挤出花形，烤箱180度预热，中层，烤至上色即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙