尖椒皮蛋
“ 不错的清凉小拌。”
[主料]
皮蛋：3个
辣油：1/4匙
大蒜：2个
白糖：几颗
米醋：半匙
[辅料]
鸡精：少许
东古酱油：2匙
小青尖椒：2个
小红尖椒：2个
蒸鱼豉油：1匙
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[尖椒皮蛋的做法步骤]
1、把所需食材依次切准备好。
2、切好摆盘。
3、将上述的调料，全部拌在小碗里，这就是皮蛋汁。
4、将皮蛋汁浇在皮蛋上，然后把切好尖椒和蒜摆上面。
5、最后锅里烧点热油，浇在尖椒和蒜上（刺激蒜跟尖椒的味道）
[小窍门]
切皮蛋技巧：用线切，用刀沾上水切，用沾上调料醋切。
所属分类： 凉菜 家常菜