虫草花花胶炖瘦肉（养颜滋补）
“ 花胶含有丰富的胶原蛋白，是美容养颜圣品，今天就跟大家分享一道平和滋补得来又不燥热的“虫草花花胶炖瘦肉”做法简单，口感鲜甜哦！
这次用到的是40头的东非花胶筒，这款花胶用在家庭炖汤价格比较亲民，性价比相对较高，发头也比较好。”
[主料]
猪肉：200克
虫草花：数条
[辅料]
沙参：适量
玉竹：适量
红枣：8颗
姜片：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：其他
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[虫草花花胶炖瘦肉的做法步骤]
1、花胶筒用冷水泡发7个钟，泡发好后将鱼胶清洗干净，剪成小块备用
2、瘦肉洗净切大块，锅中放适量清水，放入瘦肉焯水，再过清水洗净备用
3、虫草花用水稍微冲洗一下即可
4、沙参，玉竹，红枣洗净备用
5、将鱼胶，瘦肉，虫草花，沙参，玉竹，红枣放入炖盅，可加两片生姜片一起炖煮去腥
6、加入温开水至满过材料即可，加盖
7、隔水炖2个小时，食用前加盐调味即可
[小窍门]
1、.1.花胶提前一晚用冷水泡发。对腥味比较敏感的话，鱼胶泡发时可以多换几次水去腥
2、.红枣要去核，不然会比较燥热
使用的厨具：炖盅
所属分类： 热菜 家常菜 汤羹