徐州鸡蛋小饼的做法
导语： 怎么做鸡蛋小饼干好吃？学做鸡蛋小饼干需要哪些原料和厨具？以下小编为大家介绍徐州鸡蛋小饼的做法文章，欢迎大家阅读参考!
徐州鸡蛋小饼的做法
鸡蛋小饼的制作材料：
主料：鸡蛋2个，低筋面粉约65g，细砂糖约40g
鸡蛋小饼的做法步骤：
1. 当！当！， 材料大合照，
2. 蛋清和蛋黄分离， 注意器具都不要沾水喔！，
3. 蛋黄加入15克细砂糖，搅拌均匀，
4. 加入25克砂糖到蛋清里 ， 打发至硬性发泡（加几滴白醋或者柠檬汁，打发的快一些， 因为里面有酸性。）
5. 把三分之一已经打好的蛋清放入到蛋黄糊里，上下搅拌均匀，
6. 搅拌完之后，把剩下的蛋白倒入蛋黄糊里，再一次上下搅拌均匀，
7. 变成这样，（不好意思，手抖了一下，
8. 筛入低粉，然后又搅拌均匀，
9. 把搅拌好的蛋糊倒入裱花袋里，（我自己都觉得挤的好丑， 先下层190度十分钟，再放到上层150度三分钟，这个温度我是参照别人的，
10. 铛！铛铛铛！ 一下子就被家人吃光了，挺好吃的， 但是吃起来有点口渴，
11. 尽量用油布来烤， 不然容易粘住，
