泡凤爪
[主料]
鸡爪：750g
[辅料]
料酒：2勺
生抽：2勺
泡椒：一小包
桂皮：适量
八角：适量
盐：适量
老抽：2勺
香叶：适量
口味：微辣
工艺：腌
耗时：数天
难度：普通
[泡凤爪的做法步骤]
1、鸡爪用水冲洗干净
2、把八角，桂皮，香叶，生抽老抽，盐，鸡爪一起放入锅中煮
3、待水烧开后加入适量的料酒，煮20分钟分即可把鸡爪捞出！
4、捞出后用冷水冲洗2遍后，加入泡椒，在加入适当的老抽，生抽，盐，醋（这些可因个人口味加）
5、盛出放出保温碗，放置冰箱两天就可以了（汤要把鸡爪覆盖）
6、成品，第一次做，味道还可以，女儿特别喜欢吃，我个人觉得不够辣，可以在加点指天椒一起泡
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 川菜 四川小吃