＃春食野菜香＃蒜香穿心莲
“ 穿心莲具有清热解毒，消炎，消肿，止痛的功效，药用价值高。凉拌一下也很美味，是餐桌上的可口菜肴。”
[主料]
穿心莲：一盆
蒜：一头
[辅料]
葱：一截
蚝油：一匙
生抽：一匙
花椒油：几滴
香油：半匙
香醋：两勺
苹果醋：两勺
盐：一匙
鸡精：半匙
糖：一匙
白芝麻：一勺
食用油：一勺
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜香穿心莲的做法步骤]
1、准备好新鲜的穿心莲。
2、把穿心莲洗干净并用清水浸泡十几分钟，然后捞出来备用。
3、剥一头蒜切碎。
4、葱也切碎。
5、把上述所有调料(食用油除外)放入碗中，加入葱花蒜末。
6、把食用油烧热浇在调料汁上，这一步主要是为了把葱花炸一下。
7、把调料汁浇在穿心莲上。
8、用筷子调匀。
9、装盘就可以吃啦。
[小窍门]
穿心莲本身带有咸味，盐不要放多。
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