＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃花篮饼干
“ 做饼干剩余的面团跟宝宝一起编织了这款小花篮饼干，稍微变动一点小心思，却意外的收货了更多的开心和惊喜，宝宝高兴的说要带去给小同学一起分享哈。”
[主料]
低筋面粉：90克
黄油：60克
[辅料]
细砂糖：30克
鸡蛋：15克
淡奶油：20毫升
食盐：1克
翻糖：适量
色素：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[花篮饼干的做法步骤]
1、软化黄油加糖、盐搅拌均匀，用电动打蛋器搅打至蓬松发白
2、然后分次倒入鸡蛋和淡奶油，继续搅拌均匀
3、筛入低筋面粉搅拌均匀，然后放冰箱冷藏半小时
4、面团分成大小相等的份，然后搓成条
5、一根压一根的编织
6、由于面团很软，可以把上边的面条先折过去，然后放好下边的面条后再折回来
7、所有面条编制好以后，用模具刻出花篮的坯子
8、所有小花篮全部刻完
9、表面刷蛋液；然后再搓一细条，围在花篮的周边；然后再给花篮安装上提手
10、全部做完后，摆放在烤盘上，放入预热190度的烤箱12分钟
11、翻糖加色素揉匀，擀成薄片，然后用模具刻出小花
12、最后装饰在花篮上即可
13、装饰完成
[小窍门]
1、、一定要冰箱冷藏面团后再操作，即方便又好造型，如果操作慢导致面团变软，还可以重复冷藏一次;
2、、操作过程中最好不要过分的揉面团，可以轻轻的揪成一块块的，然后用手轻轻的捏成面皮即可。
3、、太粘手的话可以放适量的手粉
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙