炸藕夹
[主料]
莲藕：1段
天妇罗炸粉：100g
虾胶：75g
猪肉泥：150g
[辅料]
鸡粉：少许
生抽：1勺
料酒：1勺
盐：少许
香油：半勺
白胡椒粉：少许
色拉油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[炸藕夹的做法步骤]
1、猪肉泥和虾胶剁匀
2、加入料酒、盐、生抽、白胡椒粉、鸡粉和香油拌匀
3、莲藕洗净去皮
4、切成薄片
5、取一片莲藕放入适量虾肉馅
6、再盖上一片莲藕片，稍微用力压一下
7、这是做好的半成品
8、我用的天妇罗炸粉，按1:1.5粉与水的比例调匀
9、把夹好的藕片裹上调好的炸粉糊中
10、油锅加热后放入裹好的藕片炸
11、炸至金黄色捞出用厨房纸巾吸干表面油
12、可以撒上适量椒盐粉
13、也可以蘸取适量的酱油
[小窍门]
莲藕切片也可以2片不切断，我嫌麻烦，所以索性切成一片一片的啦
使用的厨具：平底锅
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