辣椒与潮白黑鱼更想配
“ 潮白黑鱼营养全面，肉味鲜美，肉多刺少，富含胶质蛋白，含钙量高，含有多种维生素和无机盐及多种氨基酸。”
[主料]
潮白黑鱼：1条
青椒：4个
红尖椒：2个
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
生抽：适量
胡椒粉：适量
生粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣椒潮白黑鱼的做法步骤]
1、将从买来的潮白黑鱼洗净，去掉鱼头鱼尾鱼骨、取鱼肉，切成鱼片备用。
2、把切好的鱼片加姜、蒜、料酒、生抽、胡椒粉、生粉抓匀腌制十分钟。
3、将青红辣椒切成小段。
4、用锅里剩下的油爆炒辣椒至断生。倒入鱼片，用筷子轻轻滑开鱼片，至鱼片变色，最后加入蚝油即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜