日式煎饺
“ 之前去日本玩儿，就吃过煎饺，但是也没在意怎么做的，这几天看日本美食综艺的时候，看到日式煎饺的做法，灵机一动，照着美食节目介绍美食的做法试试看，竟然真的做出了日式煎饺的味道，分享给大家~”
[主料]
饺子皮：适量
高丽菜：适量
鸡腿：适量
猪肉馅：适量
[辅料]
生抽：适量
料酒：适量
五香粉：适量
黑胡椒：适量
白胡椒：适量
糖：适量
盐：适量
香油：适量
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[日式煎饺的做法步骤]
1、鸡腿去骨去皮剁碎，跟猪肉馅儿放在一起，包菜洗干净晾干。
2、放入葱姜蒜，加入生抽，料酒，五香粉，糖，盐，现磨黑胡椒，一点点白胡椒，和小半瓶小磨香油，搅拌均匀。香油要多放，这样馅儿才香
3、包饺子ing，煎饺不存在煮烂的问题，可以把饺子包的皮儿尽量薄，馅儿大大的更好吃。
4、饺子包好，在平底锅表面刷一层油，放入饺子，先小火慢煎，期间可以晃一晃锅防止饺子粘在锅底。等到饺子底儿已经变成金黄色脆脆的壳，加水没过饺子底儿，盖上锅盖小火焖8分钟即可出锅~
[小窍门]
日式煎饺蔬菜用高丽菜，肉选用肥瘦相间的猪肉和鸡肉，增加丰富的口感，再加入糖和现磨黑胡椒提鲜。盐一定要放在肉馅儿里，等到要包饺子的时候再把菜和肉拌匀然后赶紧包，菜遇到盐会出水。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 日本料理