全蛋蛋糕
“ 烤箱买了大概有半年了，也陆续做了很多蛋糕，都不太如意。从分蛋打发，到全蛋打发我都尝试过，真心觉得像我这样的新手还是用全蛋打发成功几率要大点。昨天做了一个全蛋打发的意外很成功，老公和孩子没够吃，今天又做了一次。这应该算是我的第一个成功作品，如有高手觉得哪里不足欢迎指教”
[主料]
鸡蛋：6个
面粉：120g
色拉油：40g
白砂糖：100g
[辅料]
柠檬汁：几滴
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[全蛋蛋糕的做法步骤]
1、准备好材料
2、鸡蛋打到无油无水的盆里，一次性放入白砂糖，滴几滴柠檬汁，先用打蛋器低速打，使鸡蛋和糖融入。
3、把盆放入温水中，打蛋器高速打发（一定要隔温水打，要不很难打发的）
4、大概打到这个程度就好了。（提起打蛋器缓慢的往下流，而且痕迹不会很快消失）
5、面粉过筛分四次到入打发好的蛋液中，快速轻轻的翻拌至完全没有颗粒
6、托盘中均匀的抹上一成油，将蛋液倒入，用力震下。这同时预热烤箱
7160、度上下火，我的烤箱25分钟刚刚好
8、成品没来得及拍照孩子就开始吃了
[小窍门]
女人真的是为母则强。为了我家的俩个小宝贝吃的放心，硬生生的把自己逼成厨师了
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙