日式香浓炼乳面包
“ 松软绵软的手撕炼乳面包~”
[主料]
清水：130克
炼乳：15克
细砂糖：20克
高筋面粉：200克
盐：3克
酵母：3克
[辅料]
黄油：15克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[日式香浓炼乳面包的做法步骤]
1、 材料准备
2、将除黄油外的以上材料放入面包机，厨师机或手工揉面，再加入黄油继续揉至完全阶段。一般面包机是两个揉面程序，厨师机20分钟左右，手工揉面就看个人技巧啦。揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵，根据季节温度不同一般，1-2个小时左右面团发到2.5倍大小，手指按压有洞不回缩即可。
3、发酵好的面团排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
415、克炼乳+15克黄油拌匀。成炼乳酱
5、擀成长方形，切成四份。炼乳酱刷在面皮上
6、将面皮叠起来
7、均匀的切成8小块后放入中空模具内，盖上保鲜膜，放入烤箱进行第二次发酵（烤箱设35度发酵，放上一碗温水）
8、发到2倍大小取出，表面再刷一层炼乳酱。
9、放入预热好的烤箱。170度，烘烤25分钟。注意查看上色加盖锡纸。
10、无比松软哦
11、好吃的停不下来
12、简单包装一下送人也很合适
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐