新英格兰奶油牡蛎浓汤
“ 美国新英格兰地区的一个特色菜”
[主料]
土豆淀粉：20g
黄油：1/4块
培根：3-4条
牡蛎：300g
土豆：500g
洋葱：一个
淡奶油：50g
面粉：30g
[辅料]
盐：适量
黑胡椒粉：适量
口味：奶香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[奶油牡蛎浓汤的做法步骤]
1、黄油放入锅中，加培根炒至变色。
2、加洋葱炒出香味。
3、加入土豆丁，煎至表面微黄。
4、淡奶油，土豆淀粉和面粉等混合调匀。
5、混合液加少量水倒入锅中，轻微搅拌，小火焖熟土豆丁。
6、土豆焖熟后，加入牡蛎中火3分钟.时间不能太久，以免牡蛎变老。
7、加盐和黑胡椒粉，勾芡后完成。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 汤类 汤羹 西餐