西兰花炒鸡蛋
“ 经常用鸡蛋与菜花搭配炒着吃，家人都喜欢，是一道吃不厌的美味。这次，用鸡蛋与西兰花搭配，西兰花的清香与鸡蛋的鲜香组成的清爽鲜香，非常美味。很不错的尝试。”
[主料]
西兰花：200g
鸡蛋：120g
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[西兰花炒鸡蛋的做法步骤]
1、西兰花掰成小朵洗干净，用冷水浸泡10分钟。
2、煮锅加水，加少许油、盐，西兰花入锅焯水。
3、焯水后的西兰花放在冷水中过凉。
4、鸡蛋入油锅炒熟后盛出备用。
5、起油锅，葱姜入锅煸香。
6、西兰花入锅炒。
7、加盐炒。
8、鸡蛋入锅炒，关火。
9、炒均匀即可盛出享用。
[小窍门]
1、、用淡油盐水焯西兰花，可以进些底味，也可以减少营养流失。
2、、用冷水浸泡焯水后的西兰花，也可以减少营养流失。
3、、调味品依据个人口味添加。
4、、此菜不宜添加色重、味重的调味品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐