泡椒干炒魔芋
[主料]
魔芋：适量
莴笋：适量
泡椒：适量
泡姜：适量
[辅料]
豆瓣酱：适量
花椒粒：适量
白糖：适量
老抽：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[泡椒干炒魔芋的做法步骤]
1、准备材料：莴笋，泡椒，泡姜，魔芋，魔芋切块，放滚水里煮几分钟，捞起沥干水分
2、泡椒和泡姜切碎备用。小葱切末，莴笋切成长条
3、锅里热油
4、.倒入泡椒泡姜碎爆香，在放入一勺秘制豆瓣酱炒出红油
5、.放入干花椒粒炒香
6、之后倒入魔芋，老抽少许、白糖适量翻炒几分钟，转小火焖5分钟，在加入莴笋条
7、烧到汤汁快干的时候，大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可
[小窍门]
泡椒，泡姜和豆瓣已经有咸味了，所以这道菜不需要再加盐
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜