秋葵爆炒杏鲍菇
“ 秋葵是一种一年生草本植物，也叫黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄。果荚脆嫩多汁、滑润不腻、香味独特。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等，以及含有锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助；对治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜有一定作用。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜。
杏鲍菇：菌肉肥厚实在，质地又脆又嫩，特别是菌伞细密结实、口感脆滑；同时营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
秋葵和杏鲍菇：都属于养生菜，多吃有益身体健康。”
[主料]
杭椒：30克
秋葵：100克
杏鲍菇：120克
[辅料]
芥花油：适量
葱沫：少许
蒜头：3瓣
食盐：1小勺
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[秋葵爆炒杏鲍菇的做法步骤]
1、备好相关食材
2、秋葵、杭椒和杏鲍茹洗净后切簿片
3、葱沫和蒜片切好备用
4、锅热倒油放入杏鲍茹片
5、煎制两面金黄后盛出
6、留底油爆香葱沫、蒜片和杭椒
7、倒入秋葵片大火快速翻炒
8、再倒入煎好的杏鲍茹片
9、加1小勺食盐炒匀后关火
10、盛入盘中开吃吧
[小窍门]
1、、杏鲍茹：双面煎制更香更好吃
2、、秋葵入锅后，大火爆炒，可以减少粘液
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜