清炒土豆丝
[主料]
胡萝卜：100克
尖椒：50克
土豆：300克
[辅料]
米醋：0.3匙
味精：0.2匙
盐：1匙
蒜：5克
葱：5克
玉米油：0.5勺
姜：3克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[清炒土豆丝的做法步骤]
1、土豆和胡萝卜去皮尖椒去蒂洗净备用
2、土豆切成细丝在清水中浸泡十分钟
3、胡萝卜和尖椒切丝备用
4、锅中倒入玉米油加热放入葱姜蒜爆香
5、放入土豆丝滴入米醋大火爆炒（放入米醋口感更加脆爽）
6、放入胡萝卜丝和尖椒丝炒匀再放入盐和味精调味即可出锅享用喽
7、炒好的爽口土豆丝盛入盘中
8、搭配美酒别有一番滋味
9、来一碗养胃的小米粥好舒服哦
10、年年有鱼的大馒头
11、这样的晚餐也是一种幸福噢
[小窍门]
一、营养丰富
土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。
二、利于减肥
土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
三、防中风
每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％，而且没有任何副作用。
四、和胃健脾
土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜