西兰花炒廋肉
“ 西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。”
[主料]
西兰花：一斤左右
肉：三两
[辅料]
大蒜：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
十三香：适量
生抽：一小勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西兰花炒廋肉的做法步骤]
1、西兰花洗净切小块
2、前腿肉洗净切片
3、热油放大蒜爆香，放入廋肉炒变色盛出。
4、热油放入西兰花加盐，加入少许高汤煮至西兰花软化
5、放入廋肉，鸡精十三香，耗油，生抽出锅
6、出锅
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜