原创|高手都难驾驭的冰火手冲咖啡
“ 高手都很难驾驭的冰火咖啡手冲是个什么鬼？创新大都来至天马行空的想象，一起用实践来说说萃取出的滋味吧！欢迎留言哦~”
[主料]
新鲜研磨咖啡粉：20克
[辅料]
冰块：5块
纯净热水：360ML
口味：甜味
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：神级
[冰火手冲咖啡的做法步骤]
1、设备准备：手冲壶、蛋糕手冲杯、分享壶、电子秤、温度计。
2、预先用热水冲洗滤纸、滤杯后，将5块冰块放入滤纸。
3、将新鲜研磨的20克蜜处理咖啡粉均匀的撒在冰块上，静置1分钟左右。
4、用86℃纯净热水冲倒入100ml，闷蒸30s至40s,此时冰块已经开始慢慢融化。
5、换96℃纯净热水小水流继续冲倒260ml，整个萃取时间控制在3分钟以内。
6、萃取完成得到色泽红艳的咖啡液体。
[小窍门]
咖啡师叨叨：
1、、此萃取法必须选择风味鲜明的咖啡豆；
2、、建议用中度烘焙的咖啡豆按中偏细度研磨；
3、、注意分段注水时需要变换水温。
⭐️创新大都来源于天马星空的想象⭐️
一起用实践来说说萃取出的滋味吧😍
*欢迎留言*
所属分类： 饮品 咖啡