韭菜盒子
[主料]
面粉：200g
水：100g
鸡蛋：2个
韭菜：100g
[辅料]
花椒粉：0.5勺
虾皮：适量
盐：0.5勺
海鲜酱油：1勺
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：简单
[韭菜盒子的做法步骤]
1200、g面加100g水和成光滑的面团，盖上盖子醒发20分钟
2、锅中放适量油，将鸡蛋打散放入锅中烹散，盛出备用
3、韭菜洗净切碎，放入炒好的鸡蛋中搅拌均匀
4、加入盐、酱油、花椒粉、虾皮
5、搅拌均匀馅就和好了
6、将醒好的面平均分成9份
7、取一份摁扁
8、擀成薄皮
9、包入适量馅
10、包成饺子形，用手压扁
11、锅中倒入适量油，将包好的韭菜盒子放入烙制
12、烙到两面金黄即可
[小窍门]
和馅儿时，不要着急放盐，先把韭菜鸡蛋和在一起，让韭菜上附着上一层油膜，然后再放盐和其他调味料，这样处理后的韭菜不容易出汤，方便包制。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜