猪肉鲜虾玉米饺
[主料]
面粉：600g
食盐：5g
清水：250g
鲜虾：500g
五花肉：600g
玉米：1条
[辅料]
花生油：适量
[调料]
五香粉：适量
食盐：适量
蚝油：适量
生抽：适量
生姜：适量
柱侯酱：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[猪肉鲜虾玉米饺的做法步骤]
1、面粉600g放入5g食盐。
2、分多次加入清水，一边加平时一边用筷子搅拌。
3、将面粉搅成絮状。
4、将面絮揉成光滑的面团，盖上盖子饧面。
5、准备馅儿：将五花肉切大块放入绞肉机，加入调料组中除料酒外所有调料，开启绞肉机将肉绞碎。
6、肉绞碎后，加入玉米粒，略微绞碎，将绞肉机刀头取出，用筷子将肉馅儿朝一个方向搅打，可分次加入适量清水。
7、鲜虾去头去壳去虾线，切大颗粒，倒入适量料酒。
8、倒入胡椒粉搅匀。
9、将虾仁倒入肉馅儿中，一起搅拌均匀。
10、将面团分成四份，取出一份揉成长条，切成均等面剂，用擀面杖擀成圆片。
11、包入鲜虾猪肉馅儿料，包成饺子，放入饺子盒中。
12、包好的饺子。
使用的厨具：其他
所属分类： 面食