红烧牛肉
“ 牛肉不仅能强筋壮骨还可补虚养血。古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。 因此牛肉可以给你一个强健苗条的身材和红润的面颊。 买了二斤多牛腩，家里有土豆和胡萝卜！儿子青春期又值中考学业重，给他补起！”
[主料]
牛腩：1000
土豆：两个
胡萝卜：一个
洋葱：半个
[辅料]
生抽：10ml
老抽：10ml
冰糖：20g
白糖：15g
桂皮：一块
香叶：两片
八角：适量
葱丝：适量
料酒：5ml
盐：10g
姜丝：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[红烧牛肉的做法步骤]
1、牛肉沸水过一遍捞出控水！锅里放油加白糖，变焦糖色加入牛肉炒匀！炒糖一定要小火不要炒糊
2、之后加入老抽生抽料酒各一汤匙，加入大料葱姜炒香，加入一块冰糖，各人口味适量就好，加入温水没过牛肉！
3、一个小时后加入土豆和胡萝卜继续焖炖，根据口味加入适量盐，继续炖半个多小时土豆萝卜熟了，汤汁变少即可！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜