凉拌酸辣藕片
[主料]
莲藕：1小段
香菜：2颗
香葱：2颗
大蒜：4粒
辣椒面：1匙
盐：少许
红椒：半个
生抽：2匙
陈醋：3匙
芝麻油：小半勺
[辅料]
食用油：1匙
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌酸辣藕片的做法步骤]
1、准备好所需材料。
2、将莲藕去皮洗净切成薄片，辣椒、葱蒜香菜切碎。
3、上锅入水烧开，放入藕片煮约4分钟。
4、放入红椒焯烫一下离火。
5、捞出烫熟的椒丝藕片。
6、取一小碗，加入辣椒面和大蒜。
7、上锅加入一匙食用油，烧至冒烟滚烫，倒入辣椒面里拌开。
8、加入2匙生抽、3匙陈醋。
9、加入少许盐和葱香菜拌均成香汁料。
10、将拌好的香汁料倒入藕片里混合拌匀。
11、成品盛盘，滴入小半勺的芝麻油拌开食用。
[小窍门]
红椒可以改成红辣椒，我忘记买了，临时用彩椒代替。想吃更辣一点的，可把彩椒换成小米辣。
使用的厨具：其他
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