意式香浓菜汤
“ 这是一款适合中国胃的西式汤，很好喝，尤其是配着硬邦邦的面包，泡在里面吃。”
[主料]
培根：三片
土豆：一个
[辅料]
圣女果：八个
芹菜：一棵
杂菜：一把
红腰豆：一把
洋葱：半个
大蒜：五瓣
[配料]
黄油：15克
盐：一茶匙
胡椒粉：茶匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[意式香浓菜汤的做法步骤]
1、原料图。红腰豆泡一夜。
2、土豆切丁，加一碗水打成泥。洋葱蒜切末，芹菜培根切丁，圣女果切两半。
3、锅里融化黄油，小火把洋葱蒜炒香。
4、放入培根，炒出油，放入杂菜，小番茄，腰豆炒均匀。
5、倒入土豆泥，一碗牛肉汤或者骨头汤。大火煮开，调入盐，胡椒粉小火熬煮到腰豆软（不要烂），汤汁成茄汁色。
6、汤汁浓郁后，加入芹菜大火煮开即可。
[小窍门]
1、，这个汤浓郁就是土豆泥的作用。特别香浓好喝。
 2，没有高汤就用水或者浓汤宝，或者鲜鸡汁等代替，我觉得只用水也很好喝的。
 3，红腰豆可以用红豆代替，但是记住一定要提前泡软。不然很难煮。
使用的厨具：平底锅
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