【金华】萝卜丝鲫鱼汤
“ 萝卜丝鲫鱼汤是一道色香味俱全的汉族名菜，属于湘菜系减脂瘦身汤，适合秋冬季节饮用，不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。
过年大鱼大肉，串亲戚，这家吃完吃那家；一天就是吃吃吃的节奏，什么红烧鱼、糖醋鱼、蒸鱼，统统都不要，就来个萝卜丝鲫鱼汤，鲜而不腻，关键是还能减脂瘦身，是不是诱惑到了，哈哈，来吧，一起来喝汤吧～～
”
[主料]
鲫鱼：1条
萝卜：1个
[辅料]
料酒：1勺
大葱：1个
油：2勺
盐：2勺
蒜：1个
香菜：适量
生姜：1块
胡萝卜：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[萝卜丝鲫鱼汤的做法步骤]
1、准备好各种食材，鲫鱼宰杀干净，备用；
2、大葱、姜、蒜，切片，待用；
3、白萝卜，削皮，滑成丝，备用；
4、鲫鱼，在背上，滑几刀，方便入味；准备开始煎鱼；
5、热锅，放入油，待油8分热，放入鲫鱼，煎；煎至两面金黄，出锅，裁俩段，备用；
6、取，汤锅，加入凉水，加入葱、姜蒜，还有料酒，大火烧开；
7、放入煎好的鲫鱼，继续慢炖，转小火；
8、滤去浮沫，看鲫鱼汤慢慢的变白，加入萝卜丝，继续炖煮；
9、看着萝卜丝慢慢变透明了，也就可以了，萝卜的鲜和鱼的鲜，融合在一起；加入盐，调味；
10、关火，加入胡萝卜花和香菜，就可以开吃啦
11、美味鱼汤，鲜～
12、鱼经过煎再煮，奶白色，超级鲜美的汤；
13、一点也不腥，好喝哦～
[小窍门]
喜欢吃鱼的，可以试试，如果喜欢辣的，再放点辣椒，更加过瘾～
使用的厨具：汤锅、不粘锅、平底锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹