韭菜鸭血
[主料]
鸭血：一块
韭菜：适量
[辅料]
小米辣：适量
姜：适量
[调料]
盐：适量
油：适量
料酒：适量
辣椒酱：适量
老抽：适量
胡椒粉：适量
糖：适量
酱油：适量
水淀粉：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜鸭血的做法步骤]
1、鸭血切块，锅里烧开水，加入盐，料酒焯水2分钟捞起沥干。
2、韭菜切段。
3、切好辣椒，姜片。
4、锅里热油倒入辣椒，姜片炒香，再加少许辣椒酱炒香，倒入适量水煮开。
5、倒入鸭血煮开，加入盐，酱油，老抽，糖拌匀煮5分钟。
6、最后加入水淀粉勾芡，倒入韭菜翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜