【辽宁】咖啡牛轧糖
“ 新年伴手礼糖果自己做，从微雨这里出发，我们一起动起来呀！”
[主料]
棉花糖：430g
德运奶粉：320g
黄油：90g
[辅料]
可可粉：20g
熟黑芝麻：50g
咖啡：68g
熟花生：去皮，250g
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[咖啡牛轧糖的做法步骤]
1、准备好食材：棉花糖430g、奶粉320g、去皮熟花生250g、有机黑芝麻50g、咖啡68g、可可粉20g、黄油90g。
2、黄油90g入不粘锅内小火翻炒溶解。
3、加入棉花糖430g翻炒至大至溶解。
4、加入巧克力可可粉20g翻炒均匀。
5、加咖啡68g翻炒均匀。
6、加入德运奶粉320g翻炒均匀。
7、加入有机黑芝麻50g翻炒均匀。加入去皮熟花生250g翻炒均匀。
8、将炒好的糖倒入金盘内。利用擀面杖擀压成均匀的片状。带着余温取出牛轧糖。
9、用锋利的刀切割成1CM*5CM的条形糖胚。
10、包裹上喜欢的糖纸即可。也可以裸着着吃、直接放入密封玻璃容器里保存都可以哟！
11、好吃的牛轧糖哟
[小窍门]
1、、翻炒糖的过程中全程小火小火小火，重要的事情说三遍。
2、、棉花糖加入后翻炒至大至溶解，即可。
3、、奶粉可以分次加入，一定要拌均匀。
4、、炒好的糖面糊倒入金盘内，金盘内可以铺油纸，这样倒扣时很轻松可以取出糖胚。
5、、切割糖果时一定要带着余温，完全冷却后切是会切碎哦。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 零食