【重庆】炝炒儿菜
“ 这几天吃肉肉吃得安逸😁来个素菜、感觉非常不错的哈、
这个菜在我们这儿叫儿菜、不知道在亲们那儿叫什么菜、我对儿菜的理解就是、菜上长了好多小的＂儿＂出来、炒出来清香好吃！”
[主料]
儿菜：300g
[辅料]
大蒜粒：半勺
干辣椒：2个
干花椒粒：适量
盐：一勺
老姜粒：半勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炝炒儿菜的做法步骤]
1、儿菜取下小儿、用刀拔去皮、洗净
2、用刀切薄片
3、锅中倒入适量、大火、五成热下入干辣椒、花椒粒炒香
4、下入大蒜、老姜炒香
5、下入儿菜翻炒至断生、到入一勺盐、炒熟盛出
6、美味清香的菜菜上桌啦、开吃吧！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜