【广东】韭菜炒鸡蛋
“ 韭菜炒鸡蛋，是一道简单好做又好吃的家常菜。”
[主料]
韭菜：1小把
鸡蛋：3个
温水：2勺
[辅料]
盐：适量
鸡精：少许
酱油：少许
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜炒鸡蛋的做法步骤]
1、韭菜洗净切段备用。
2、鸡蛋打入碗中，加入2勺温水和少许酱油，用筷子搅拌均匀。
3、锅中加入少许油，大火加热，倒入鸡蛋炒散盛出备用。
4、锅中重新加入油，大火烧热。
5、倒入韭菜翻炒。
6、炒至韭菜变色，调入盐和鸡精翻炒均匀。
7、倒入鸡蛋炒匀即可关火。
8、出锅装盘即可食用。
[小窍门]
鸡蛋中加入温水，炒好的鸡蛋特别嫩滑。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜