蛤蛎蒸蛋
[主料]
鸡蛋：两个
花蛤：几个
[辅料]
生抽：适量
葱花：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蛤蛎蒸蛋的做法步骤]
1、买回来的花蛤泡水后洗净
2、冷水入锅，热水再放花蛤可能会不开口。水沸腾后捞起来
3、放凉水里洗干净壳和肉，备用
4、两个鸡蛋
5、打散，加同等量的温水
6、花蛤摆盘
7、轻轻倒入蛋液
8、包上保鲜膜，牙签扎几个孔透气，防止蛋表面有气孔
9、十分钟左右（时间长短依据容器的深浅）出锅，撒上葱花
10、这时蛋是原味的，可以加点生抽
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜