【广东】莴笋丝
“ 莴笋，象征春笋，春天的气息。生机勃勃，口感清脆，还是补钙好食材，莴笋用来凉拌最适合。快手，简单，口感特别好，还保留了食材本身特有的营养成份不会流失。”
[主料]
莴笋：1条
酱油：2汤匙
辣椒油：1汤匙
小葱末：适量
[辅料]
盐：1茶匙
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[莴笋丝的做法步骤]
1、莴笋一条
2、莴笋去皮
3、用多功能瓜刨擦丝
4、擦好的莴笋丝备用
5、锅里烧开水放1茶匙盐，水开后放入莴笋丝，焯一会，不要焯太久，2分钟后捞出来控干水份。
6、控干水份倒在碗里
7、这是提前做的五香辣椒油，蒜香酱油，葱末，
8、放两汤匙蒜香酱油和1汤匙五香辣椒油拌匀，摆盘。上面放少许葱末。
9、成品。
[小窍门]
焯水不要焯太久。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜