【天津】春饼
“ 烙春饼是春节应景的一款面食。简单普通的春饼，寓意着春暖花开，春风拂面，春风送暖，春色满园，青春永驻等等，饱含着大家对新的一年的美好期盼。
这款用了万能的电饭煲。电饭煲烙春饼，饼放在煲力时间再长，也不会糊锅，而且，饼很柔软。无论是卷烤鸭，还是卷其他都很不错。”
[主料]
面粉：400g
盐：适量
[辅料]
油：适量
口味：其他
工艺：烙
耗时：半小时
难度：普通
[春饼的做法步骤]
1、面粉加少许盐，加温水搅拌成絮状
2、和成面团静置20分钟
3、将面团做成大小适中的面剂
4、取两个面剂，擀成约1cm厚的圆面片
5、在两张面片上刷少许油
6、将两张面团油面相对叠起
7、再擀薄，成春饼坯
8、将春饼坯放入电饭煲内胆，盖上盖，通电，用再加热档
9、适时将春饼翻面
10、春饼熟，取出，将两张饼分离，卷上自己喜欢的配菜即可享用
[小窍门]
1、、和面团时可以添加鸡蛋液，春饼口感更好。
2、、和面团的水，有多种选择，可以用冷水，可以用温水，也可以用热水和一块面团，在用冷水和一块面团，再将两块面团揉在一起静置。我觉得温水和面即可。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 面食 家常菜 饼