【上海】凉拌海蜇头
“ 海蜇头口感爽脆，营养丰富，常以凉拌为主，可以直接加点醋，酱油拌的，也可以加点萝卜香菜拌拌，清爽又爽口，特别年饱的时候，最好来点这个再配碗白粥，人也舒服起来！！”
[主料]
海蜇头：150克
萝卜：1段
香菜：适量
[辅料]
酱油：2勺
醋：半勺
白糖：1勺
盐：少许
麻油：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌海蜇头的做法步骤]
1、准备好的原料。
2、海蜇头先用清水泡上，多换几次水，直到海蜇头里的盐分完全泡出。
3、萝卜去皮切丝。
4、加少许盐抓匀腌制，用手挤干萝卜汁待用。
5、海蜇头片小块，香菜切小段。
6、全部加在一起。
7、加上酱油，醋，白糖，麻油拌匀就可以。
[小窍门]
1、.海蜇头大多为盐腌制，用清水浸泡去除多余的盐分，吃之前可以先尝下。
2、萝卜腌制去除萝卜汁可以去掉辛辣味。
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