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烤羊排…生烤(新手入门版)
“ 鉴于此时此刻,爱吃牛羊肉的春季,补补身体做的简单……单身爱羊肉的你可否要辜负美食?” [主料] 羊肋条:500g(或羊排) [辅料] 紫皮洋葱:280g(一个) 姜:7片 南国梨:一个 苹果:半个 [佐料] 烧烤料:40g 孜然:5g 蚝油:2大匙 料酒:1匙 辣椒面:1小勺(4g) 酱油:2大匙 白芝麻:5g 黑胡椒碎:扭8下 口味:微辣 工艺:烤 耗时:一天 难度:简单 [烤羊排的做法步骤] 1、第一新手和老手重要的是选材,新手建议选羊肋条…老手直接羊排净羊排!!理由就是很简单新手不适合羊排,因为有骨头弄不好就很……坑!所以新手羊肋条,尤其不会买肉的不知道怎么挑羊排的……羊肋条…… 2、洋葱切丝,姜切片,梨切片,苹果切片,羊肉肋条切大条2,5厘米宽大条,一扎15厘米或者18厘米长条都可以……羊排的话嘿嘿骨头在中间俩边有肉切法老手自理不讲了……然后除了30g烧烤料和白芝麻不倒其他的所有佐料拌在一起(包括10g烧烤料),如图…… 3、加入羊排一起拌匀后,盆上扣保鲜膜放冰箱冷藏一晚上9-11小时腌制,具体情况看口味不重就9小时,11小时就是咸重。(我家口清) 4、烤箱预热10分钟,上下220(烤箱在阳台或者外面230尤其东北)。羊肉摆在烤盘中锡纸包上苹果片姜片梨片洋葱都不要包上啊!包羊肉……这样扑好俩边小条是我买的散装商家没切好,我懒了不要学我!!! 5、包上锡纸放进烤箱记住是包上羊肉没扯好锡纸的新手就上面盖一个!!!记得是包上上下火不动20分钟。后取出换锡纸,重新把肉放上不包着打开……15分钟。 6、拿出烤肉四周撒上烧烤料和白芝麻,翻个再烤12分钟至15分钟。装盘就好…… 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 烧烤 家常菜 朋友聚餐 午餐 晚餐