【东北】木耳炒鸡蛋
“ 木耳炒鸡蛋，是家常小炒。常吃木耳好处多。
1、、黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。 2、黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。 3、黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。 4、它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。 5、黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。 黑木耳的营养价值 黑木耳脆嫩可口,味道鲜美，是城乡人民喜爱的食品。黑木耳中含有大量的碳水化合物，蛋白质约10%，脂肪、纤维素、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、B2和C等有效的营养物质。”
[主料]
木耳：10g
[辅料]
鸡蛋：2个
洋葱：少许
香肠：适量
生抽：半勺
花椒粉：1g
盐：半勺
鸡精：半勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[木耳炒鸡蛋的做法步骤]
1、备好原料
2、鸡蛋打入碗中，香肠切片，洋葱切条
3、油烧热，下入打散的鸡蛋翻炒
4、下入洋葱炒香
5、下入木耳，加花椒粉、生抽、盐、香肠翻炒
6、最后加入香肠翻炒，出锅前加鸡精
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜