葱油鸡腿
“ 今天介绍的【葱油鸡腿】是一道非常简单的美味佳肴。制作方法简单快捷，就算是厨房小白也能轻松胜任。 别看这道菜的做法简单，味道却是极好，随着滚热的花椒油刺啦一声浇在葱末上，整个屋子弥漫一股葱香、肉香。。。。。”
[主料]
鸡腿  ：2只  
姜片：4片  
芝麻油  ：1茶匙
香葱：1小把
鸡腿：2只  
芝麻油：1茶匙
[辅料]
花椒：1小把
蒸鱼豉油：4茶匙  
食用油：2茶匙
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[葱油鸡腿的做法步骤]
1、主要食材：鸡腿、香葱、姜、花椒
2、香葱一部分打结一部分切末、姜切大片。
3、鸡腿冷水下锅，放入葱结、姜片、花椒粒、加入1茶匙料酒大火烧沸转中小火煮。
4、中小火煮十分钟左右关火，不要揭盖，接着焖10分钟左右
5、焖好的鸡腿取出，撕成小块
6、加入蒸鱼豉油
7、放入切好的葱末
8、锅中放入2茶匙食用油1茶匙芝麻油，放入花椒粒小火炸香
9、炸香后捞出花椒粒不用，把热油浇在葱末上即好。
10、成品！
11、成品！
[小窍门]
炸花椒要保持小火，炸出香味即可，不要把花椒粒炸糊。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 中式宴请 快手菜