秘制肘子
“ 第一次尝试做感觉不错，今天再次尝试感觉不错，分享一下了”
[主料]
肘子：1个
[辅料]
葱：1段
姜：1块
大蒜：3-4颗
冰糖：5-6块
八角：2颗
香叶：3-4片
桂皮：1块
肉蔻：2颗
老抽：1勺
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[秘制肘子的做法步骤]
1、肘子一个，洗干净备用。
2、肘子上撒上盐，用手揉搓五分钟左右腌制十分钟
3、汤锅加入足够的水，放入肘子和所有的调料，大火烧开，撇去浮沫转小火炖两个小时即可
4、肘子炖好以后，把肘子盛出来，把多余的汤倒入炒锅两汤勺，加入淀粉水熬一下浇到肘子上就好了，是不是很有食欲
[小窍门]
一般买回来的肘子都会多少带一些毛，可以用刮胡刀来刮，即干净又没有异味
使用的厨具：汤锅
所属分类： 热菜 家常菜