“凉菜”鸽肉拌秋葵
“ 卖秋葵的人是个90多岁的老人，据说儿女不孝，种着他的田地，不给钱，只给口吃的，他就自己开了荒，种点蔬菜来卖。
老人很有骨气，别人送他东西啥的都是坚决不要。
我不知道他真实情况，但只看他跟乞丐差不多的样子就觉得心里疼。他又不接受救济，所以，每次买菜，如果他在市场，我就尽量买他的，有啥买啥。”
[主料]
秋葵：250克
鸽胸肉：1个
[辅料]
大蒜：3瓣
鸽子汤：15克
红椒：小许
[调料]
食盐：0.5克
鸡精：0.5克
白糖：2克
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[鸽肉拌秋葵的做法步骤]
1、秋葵洗净。
2、锅烧开水，放秋葵。
3、烫熟，熟了的颜色变美丽了。
4、过冷水。
5、捞出。
6、去蒂部，一切四开，大蒜切末。
7、秋葵摆盘。
8、底下的，切面朝上，便以入味。
9、上边的，切面朝下，颜色美丽。
10、取鸽胸肉。
11、鸽肉撕成小块，放秋葵上。
12、蒜末放鸽汤里，放鸡精。
13、放食盐。
14、放白糖。
15、搅拌至糖溶化。
16、蒜末汁浇在鸽肉上。
17、放上红椒丝即可。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 凉菜 家常菜