驴打滚
[主料]
糯米粉：250g
[辅料]
红豆沙：适量
温水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[驴打滚的做法步骤]
1、糯米粉、黄豆面、温水、红豆沙、备用
2、糯米粉用温水和好后上锅蒸20-25分钟，面要软些，红豆沙用开水歇开。
3、案板擦少许油，把面团趁热揉光，擀正方形，薄厚均匀，把豆沙铺均匀卷起，撒上豆面既可。
[小窍门]
揉面是为了面更劲道，切的时候刀上沾水或油不会沾刀。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃 北京菜