香烤法式羊排
“ 前两天收到小尾羊的法式羊排，用少许盐和黑胡椒腌制入味，再佐以香煎一会后入烤箱烤制，搭配简单的土豆垫底，吸收了羊肉汁，羊排香而不膻，肉质嫩，简单做法爱上烤羊排。”
[主料]
法式羊排：5块
盐：4克
橄榄油：1勺
小洋葱：几个
[辅料]
黑胡椒：适量
土豆：半个
胡萝卜：少许
口味：其他
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：简单
[香烤法式羊排的做法步骤]
1、收到的法式羊排，新鲜不需解冻。
2、均匀的在羊排上撒适量盐和黑胡椒碎腌15分钟左右。
3、土豆、胡萝卜削皮切片，小洋葱对半切开备用。
4、热锅倒少许橄榄油，把腌好的羊排入锅中煎一下，两面颜色稍微变色即可夹出。
5、再把准备的配料倒入，翻炒几下。
6、烤盘内铺上锡纸，土豆片和胡萝卜垫底，羊排依次放入烤盘内，面上再撒些黑胡椒碎和炒过的洋葱。
7、烤箱提前预热5分钟，230度15分钟转200度15分钟即可。
11、来一块。
[小窍门]
上好的羊排肉质鲜嫩，味道不膻，口感至佳不油腻。土豆和胡萝卜也可根据自家现有材料换成其他蔬菜，烤制中的羊排汁被土豆和胡萝卜吸收，蔬菜也变得特别有肉汁感。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 热菜 烤箱菜 法国菜