麻辣狗肉火锅
[主料]
狗肉：2公斤
[辅料]
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
麻椒：适量
红辣椒：适量
生姜：适量
火锅料：适量
口味：麻辣
工艺：火锅
耗时：一小时
难度：普通
[麻辣狗肉火锅的做法步骤]
1、狗肉放入锅中加水烧开，烧开后再煮3分钟煮出血沫，用凉水洗净沥干备用
2、炒锅放油，放入八角香叶桂皮麻椒红辣椒炒香在放入红999火锅底料炒出红油.在放入狗肉加盐.料酒一点生抽.姜片继续翻炒.炒到狗肉上色加水没过狗肉
3、狗肉烧开再煮4分钟转入高压锅，高压锅上汽再小火煮8分钟关火，记住高压锅不要煮太久不要肉很烂不好吃了
4、再把高压锅里的狗肉倒在火锅里，边煮边吃也可以放点青菜烫着吃，我这张照片晚上拍的灯光太暗，其实上面有一层红油，麻辣过瘾
使用的厨具：高压锅、炒锅