海参鸡蛋羹的简单做法
“ 对于不会做饭的姑娘来说，在家也能轻轻松松做一碗美味的广参堂海参鸡蛋羹，只要准备简单的食材就十分钟左右就可以做出完美的美食啦。”
[主料]
海参：1支
生抽：10g
[辅料]
鸡蛋：2个
芝麻油：5g
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[海参鸡蛋羹的做法步骤]
1、把鸡蛋打入容器里，按照1比1的比例加入凉开水，搅拌均匀，用过筛工具把鸡蛋液的泡沫给过滤掉。
2、把洗好的海参放入鸡蛋液内，可根据个人喜好，海参可以切断或者整根放入，我比较懒所以是整根放入。
3、等锅里的水烧开，放入装了鸡蛋液的器皿，铺上保鲜膜，上锅蒸8分钟左右，关火焖2分钟就可以把海参鸡蛋羹取出，点几滴芝麻油，爽滑鲜嫰的海参鸡蛋羹就做好了，喜欢葱花的可以加入葱花。
[小窍门]
在上锅蒸之前一定要用保鲜膜把海参鸡蛋羹密封住，这样防止水蒸气进入鸡蛋羹碗内，影响美观以及口感。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜