脆皮肠面包袋“ 很有“内涵”的一个面包袋,使用的是低糖面包的做法,里面包含了脆皮肠、胡萝卜、青椒,孩子喜欢的其中一款面包。天冷的时候可以放烤箱或者微波炉热一下,会更好吃。由于含有脆皮肠,放置时间最好不要超过一天。下面的分量可以做4-5个面包袋。”
[主料]
面包粉:250g
水:117g
鸡蛋:1个
细砂糖:10g
盐:5g
奶粉:8g
黄油:10g
酵母:3g
[辅料]
番茄酱:适量
青椒:适量
红萝卜:适量
脆皮肠:适量
口味:咸甜
工艺:烘焙
耗时:一小时
难度:普通
[脆皮肠面包袋的做法步骤]
1、将水、鸡蛋、糖、盐、奶粉、面粉依次放入到面包桶内。
2、加入切成小块的软化黄油,在面粉顶端加入酵母。
3、将面包桶放入到东菱面包机内。
4、选择和面25分钟(和面10分钟,停止10分钟,再和面15分钟),和好面团后,选择发酵50分钟。
5、在等待发酵的时间,将青椒、红萝卜、脆皮肠切成簿片和小块。
6、发酵好的面团排气,分成46克左右一个小面团,盖保鲜膜醒发15分钟。然后将小面团擀成圆形,移到法焙客不粘方形烤盘上。
7、在圆形面片上涂上番茄酱,放上青椒圈
8、放上红萝卜粒和脆皮肠粒。
9、覆盖另一块面片,边缘处按压粘合一下。
10、放入东菱K30A烤箱,再放置一碗热水,选择发酵功能,发酵40分钟。
11、发酵好的面包坯取出,预热烤箱上火170度,下火175度,面包坯涂上蛋液。
12、放到烤箱下层,烤15分钟。
[小窍门]
1、、水量依面粉吸水量而定。
2、、各型号面包机和烤箱功率不同,时间仅供参考。
3、、因为面包里含有脆皮肠,所以放置时间最好不要超过一天。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐