清炒青菜
“ 好吃”
[主料]
青菜：六棵
蒜头：若干
[辅料]
盐：适量
油：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[清炒青菜的做法步骤]
1、青菜拆开洗净，掰成两段，分开归类。
2、蒜头去皮洗净拍碎切丁。
3、锅内放油，大火，油热后，倒入青菜比较硬的部位（是茎吗），爆炒。
4、 步骤3的菜炒至7分熟时，倒入菜的另一个部位，然后依个人口味加盐，继续爆炒。
5、出锅前倒入蒜头丁，翻炒，闻到蒜头的味道就可熄火了。装盘，上菜。
[小窍门]
青菜富含矿物质维生素，爆炒不仅能够保留青菜的脆甜，还可尽量不破坏营养成分。.
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜