自制凉粉
[主料]
豌豆淀粉：100克
大碗清水：900克
[辅料]
小碗清水：180克
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[自制凉粉的做法步骤]
1、按照材料表中重量称好豌豆淀粉和清水。
2、将大碗中的清水倒入煮锅中烧开。
3、小碗中的清水冲开豌豆淀粉
4、用搅拌棒搅拌均匀
5、锅中清水烧开后转小火
6、将搅拌好的淀粉糊缓慢的倒进锅中，并不停的搅拌
7、小火慢煮至凉粉完全透明，并且冒出小泡即可关火
8、将煮好的凉粉倒入大碗中
9、用凉水降温至冷却后放入冰箱冷藏半小时
10、做好的凉粉已经不透明了
11、直接倒扣进盘子里即可脱模。
12、刨丝还是切块，加入喜欢的调味料拌匀食用。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 家常菜 私房菜