叉烧四季豆
“ 用稍微肥一点的叉烧炒豆角，是一道很好吃的快手小菜，营养丰富、美味又下饭。”
[主料]
叉烧肉：100克
干红辣椒：2个
大蒜：3瓣
生抽：1茶匙
[辅料]
四季豆：200克
食盐：5克
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[叉烧四季豆的做法步骤]
1、主要食材：四季豆、叉烧肉
2、叉烧肉切片、大蒜切片、干辣椒切小段（干辣椒忘记拍）
3、豆角摘洗干净掰成寸断。
4、锅中放入食用油，放入四季豆煸炒
5、煸炒至四季豆起皱熟透捞出备用。
6、锅中留少许底油，放入蒜片、辣椒段煸出香味。
7、煸炒出香味后放入切好的叉烧肉。
8、煸炒至叉烧肉肥肉透明吐油。
9、加入煸炒好的四季豆。
10、翻炒均匀后加入适量食盐、1茶匙生抽少许胡椒粉。
11、加入调料后翻炒均匀即可。
[小窍门]
煸炒四季豆时候油要比平时炒菜稍多一些，四季豆一定要炒熟食用。
叉烧肉本身就有甜咸味道，盐要少放。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜