圣诞老人糖霜饼干【圣诞创意饼干】
“ 小伙伴们！圣诞老人送礼物来啦~~~
红衣红帽人，两道白眉毛
白发白胡须，带来礼物一包。
经过了原野，越过了山腰，
跟着和平欢喜歌声翩然地来到。
叮叮当，叮叮当，铃声多响亮，
你看他不避风霜，面容多么慈祥。
叮叮当，叮叮当，铃声多响亮，
他给我们带来幸福，大家喜洋洋。”
[主料]
中筋面粉：85克
转化糖浆：50克
[辅料]
玉米油：20克
枧水：2克
[糖霜]
鸡蛋清：15克
柠檬汁：数滴
糖粉：60克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[圣诞老人糖霜饼干的做法步骤]
1、所需材料称好备用。（如果没有枧水，可用纯碱和水以 1:4 的比例配制）
2、糖浆里倒入枧水，玉米油。
3、搅拌均匀后，筛入中筋面粉。
4、和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒3个小时以上。
5、分出一少部分面团，揉入少许食用红色素。
6、取适量原色面团擀片状，调整成棱形，下面切开一小口（做圣诞老人的腿部）。
7、擀红色面片覆盖上。
8、切掉多余的边缘，腿部中间照着缝隙切开。
9、擀红色面片覆盖上身部分，切掉多余的边缘，中间切开一点做衣角，边缘处调整下使自然上翘。
10、原色面团捏棱形做头部。
11、搓细条围绕头部大半圈粘贴好。
12、原色面团搓椭圆形，一端稍微按扁，另一端按压的更薄点（做圣诞老人的大包裹）
13、薄的一端折几下，放到身体的一侧。
14、红色面团搓圆条放身体一侧，做手臂，包裹处的手臂直接放一圆球即可。
15、红色细长条绕成蝴蝶结，放在包裹口的位置上。
16、两个红色圆球按扁粘贴好做脚部。
17、原色面团折成L形做圣诞老人的手，搓水滴状面团，底部按压凹进去，放入红色小圆球做铃铛。
18、粘贴上红色弧形面片做嘴巴，红色圆球做鼻子，原色面片放嘴巴下面做大胡子。
19、红色面团搓水滴状按扁做帽子，调整形状后，末端沾上红色小球，用竹签挑几下，做帽子的毛线球。
20、沾上两颗黑豆做眼睛，除红色部分外，全部刷上鸡蛋液（份量外）。
21、烤箱提前预热：上下170度，放中层，烤15分钟后取出晾凉。
22、糖霜制作：蛋清里加入糖粉，滴入数滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打成呈线状滴落即可。装入裱花袋，剪极小的小口，画出胡子，点缀衣服的边角。
23、用融化的巧克力画出腰带即可。
25、红衣红帽人，两道白眉毛，白发白胡须，带来礼物一包。
26、经过了原野，越过了山腰，
27、跟着和平欢喜歌声翩然地来到。
28、叮叮当，叮叮当，铃声多响亮，
29、你看他不避风霜，面容多么慈祥。
30、叮叮当，叮叮当，铃声多响亮，
31、他给我们带来幸福，大家喜洋洋！
[小窍门]
各家烤箱温度有所差异，请适当调整。（如果家里没有中筋面粉可用70%的高筋面粉和30%的低筋面粉混合，既成中筋面粉。） 面团和好后要盖上保鲜膜醒至少三个小时以上，晚上和好的面团，第二天开始做，完全没问题一点也不沾手。各家面粉吸水性不同，如果第二天发现面团变硬了，可加一点点的食用油揉几下就可以了。糖霜部分涂好一层后，待晾干后再涂更有立体效果。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙