家庭版鸡蛋灌饼
“ 为了节省时间，没有准备灌饼的面，而是选择摊煎饼的那种，鸡蛋是贴上去的。最近不能吃刺激性食物，所以葱姜蒜辣椒等调味的都没有放，这个根据个人口味，在炒菜时适量加入。”
[主料]
面粉：适量
玉米面：少量
白菜：适量
胡萝卜：适量
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：适量
豆瓣酱：适量
花生油：适量
口味：酱香
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[家庭版鸡蛋灌饼的做法步骤]
1、切好菜准备
2、面里加入适量的水。
3、电饼铛里抹上油，将加水的面粉倒入里面，抹平。
4、电饼铛加热过程中，把菜炒熟，先炒胡萝卜，再加入白菜，最后加盐。
5、面皮即将热熟，再上面打一个鸡蛋。
6、把鸡蛋打开。
7、鸡蛋快熟时翻面。
8、在翻过来的这一面抹上豆瓣酱。
9、将炒好的菜铺到饼上，占大半部分，留出一个大边，以便卷饼时不漏菜。
10、最后一个步骤，卷饼。
11、即将出锅。
[小窍门]
如果怕饼皮热的太过，可以先炒菜。
使用的厨具：电饼铛、炒锅
所属分类： 主食 家常菜