#坤博砂锅盐焗五香鹌鹑蛋#
“ 最近入手了一个坤博食品级砂锅，是一种“干烧急冷都不破”的前所未闻的砂锅煲，它具有良好的蓄热功能和延时焖烧功能，被称为“会呼吸的锅”。
热爱美食，热爱生活，喜欢折腾，吃货一枚，经不起美食的诱惑
一颗小小的鹌鹑蛋诱惑力也是很大的，单单用盐焗那是满足不了我的味蕾的，对于吃货来说不能亏待的就属胃啦，对味道上我的要求还是满高的，
以前曾经试过用普通的砂锅来做了一次，最终失败了，而牺牲的却是砂锅，之后就再也不敢去尝试了。
用坤博砂锅来做盐焗五香鹌鹑蛋，我不会告诉你，我一天之内忍不住做了两次的哦”
[主料]
鹌鹑蛋：200g
海盐：1000g
花椒：10g
花椒粉：5g
香叶：少许
[辅料]
大料：3个
口味：五香
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[盐焗五香鹌鹑蛋的做法步骤]
14、.6升的坤博砂锅I46C
2、把鹌鹑蛋洗干净用毛巾擦干备用
3、 海盐和所有的配料放在炒锅内干锅把其炒至香味散发出来，（炒海盐最好用普通铁锅来炒，千万别用不粘炒锅那样涂层会更海盐破坏划伤的）
4、炒好的海盐先把一部分码在锡纸上，再把鹌鹑蛋放在海盐上
5、 再把剩余的盐全部都铺盖在鹌鹑蛋上
6、 再其移进4.6升的坤博砂锅内
7、 把其包好，盖好盖子
8、盐焗开始
9、我全程用的是小火，用时20分钟，焖了20分钟左右，鹌鹑蛋比较小，不能用大火，如果用大火或中火鹌鹑蛋全爆破那么焗出来的蛋就不完美了
10、 砂锅保温性质超好，焖了20分钟会更入味哦
[小窍门]
想要蛋能够更入味，那就在你洗好蛋用毛巾或用厨房纸擦干的时候，让蛋与蛋之前相互碰撞让其碰撞出裂痕，要用巧劲让其相碰撞，不能太用力，要不会碰破的哦
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜